El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho que simple guiso; es una expresión de la herencia colombiana. Procedente de la comarca andina, este apetitoso plato, elaborado con tres tipos de patatas, creamy choclo y delicada gallina, es un genuino ícono de la identidad de Colombia. Usualmente se sirve con aguacate y caparrazos con complementar sus di